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A營養素名稱
生理功效
阿爾法亞麻酸 (ALA)
ALA為一種歐米伽-3不飽和脂肪酸,飲食來源主要為亞麻籽、奇亞籽、大麻籽、黃豆、核桃。因其在人體中可以被轉化生成EPA與DHA,所以又被稱為素的魚油。ALA被認為具有保護心血管、保護神經、抗癌、抗發炎和抗氧化的功能1。
資料來源
1. Kim KB1, Nam YA2, Kim HS2, Hayes AW3, Lee BM. (2014). α-Linolenic acid: nutraceutical, pharmacological and toxicological evaluation. Food Chem Toxicol. 70:163-78.
B營養素名稱
生理功效
白藜蘆醇 (Reservatrol)
白藜蘆醇是存在葡萄和紅酒中的植物多酚, 具有抗氧化和抗發炎的功能1, 可以預防脂質的氧化, 減少氧化的脂質沉積在血管壁上, 且可降低血中膽固醇和低密度脂蛋白, 同時增加對心血管有益的高密度脂蛋白(HDL)2。其他研究則發現,白藜蘆醇可以幫助身體抗壓力。在高脂飲食的同時補充白藜蘆醇,可以減緩組織纖維化、胰島素抗性、葡萄糖耐受性、脂質代謝異常、氧化壓力3。
蝙蝠蛾擬青霉 (Cordyceps sinensis mycelia extract)
蝙蝠蛾擬青霉為中藥材冬蟲夏草中分離出的伴生菌4,為蟲草中開發最早、研究最多、使用歷史最久的菌種。研究發現蝙蝠蛾擬青霉的菌絲體中含有多糖、腺苷、D-甘露醇和麥角甾類等成分5, 可以發揮抗疲勞6、 保護腎臟7, 8、 抑制細菌9、 調節免疫10, 11、 抗腫瘤12等功效。
菠蘿蛋白酶 (Bromelain)
菠蘿蛋白酶 (Bromelain):從鳳梨的莖部和果實提取而來。是一群可以分解蛋白質的酵素13。實驗發現菠蘿蛋白酶具有抗水腫、抗血栓、可溶解纖維蛋白(抗凝血)、抗發炎和鎮痛的效果13,且動物實驗證實,菠蘿蛋白酶不會被胃酸破壞,可以順利的被腸胃道吸收14。讓服用類固醇的關節炎腫脹的病人服用菠蘿蛋白酶后,3/4的病人表示其關節腫脹的問題幾乎消失,且疼痛感大大降低15。另一實驗采用患有短期輕微膝關節疼痛的健康人,在口服菠蘿蛋白酶后,不僅膝蓋疼痛的狀況顯著的改善,整體的身心理健康都有增強的作用;且跟藥物相比,口服菠蘿蛋白酶的耐受性好、無明顯副作用是的其優點16。
資料來源
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C營養素名稱
生理功效
共軛亞油酸 (CLA)
CLA為一種歐米伽-6不飽和脂肪酸, 飲食來源為肉類和乳制品。 研究發現, 中度肥胖的人使用CLA后, 可以降低體脂肪。 其他實驗發現, 攝取CLA可降低血中膽固醇和三酸甘油酯濃度, 有利于維持心血管健康1。
齒葉乳香 (Boswelliaserrata)
齒葉乳香 (Boswelliaserrata):分布于印度及巴基斯坦。它所產出的乳香樹膠是阿育吠陀中使用的一種傳統藥物,可用來治療關節炎。不少臨床實驗也證實,口服補充齒葉乳香樹膠提取物可以改善關節疼痛和行動不便的程度2。
資料來源
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D營養素名稱
生理功效
二十二碳六烯酸 (DHA)
DHA為一種歐米伽-3不飽和脂肪酸, 飲食來源主要為海魚, 是魚油中的主要脂肪酸之一。 與EPA不同的是, DHA主要存在腦部和視網膜, 中樞神經系統中富含DHA, 其參與許多重要的神經反應, 所以被認為對胎兒的神經發育很重要1。 研究發現DHA具有保護神經的功能, 所以對神經退化相關的疾病--阿茲海默癥、 帕金森氏癥、 亨廷頓病、 失智癥有幫助2。 研究指出, 歐米伽-3不飽和脂肪酸的攝取可以減少中老年人認知功能受損的機率1。
大豆 (Soy seed extracts)
大豆含有甘磷酸膽堿 (glycerophosphorylcholine)。膽堿為體內重要營養素,尤其是在腦部和神經系統,可影響記憶力、情緒、肌肉收縮等功能,對改善老年人認知功能有幫助。不僅是腦部和神經系統,全身細胞都需要膽堿來合成細胞膜。研究顯示,攝取足夠的膽堿也有益于心血管健康3。
大蒜 (Garlic)
大蒜中富含硫化物,可以減少血小板凝集4,促進膠原纖維溶解, 幫助血管擴張, 降低血壓5, 6, 還能減少人體血中總膽固醇和三酸甘油酯7濃度。 除了對心血管有益, 大蒜還被證實有抗癌、 護肝和對抗神經退化疾病(如阿茲海默癥、 帕金森氏癥)的效果5。
D-甘露糖(D-Mannose)
D-甘露糖是一種單糖, 可以快速地被人體吸收, 由尿液中排出。 膀胱壁上包覆著許多帶有甘露糖的蛋白質, 可以直接影響膀胱內細菌的覆著, 尤其是大腸桿菌 (最常導致泌尿道感染的細菌), 因此可以減少膀胱感染的機會。 其他研究也發現, 補充D-甘露糖可以顯著減輕泌尿道感染的癥狀8。
資料來源
1..Panickar KS, Bhathena SJ. Control of Fatty Acid Intake and the Role of Essential Fatty Acids in Cognitive Function and Neurological Disorders. In: Montmayeur JP, le Coutre J, editors. Fat Detection: Taste, Texture, and Post Ingestive Effects. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2010. Chapter 18. 2 Zárate, R., el Jaber-Vazdekis, N., Tejera, N., Pérez, J. A., & Rodríguez, C. (2017). Significance of long chain polyunsaturated fatty acids in human health.?Clinical and Translational Medicine.?6, 25. 3.?美國國家衛生院 (NIH):https://ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/ 4. Apitz-Castro R, Cabrera S, Cruz MR, Ledezma E, Jain MK. (1983). Effects of garlic extract and of three pure components isolated from it on human platelet aggregation, arachidonate metabolism, release reaction and platelet ultrastructure. Thromb Res. 32(2):155-69. 5. Yun HM, Ban JO, Park KR, Lee CK, Jeong HS, Han SB, Hong JT. (2014). Potential therapeutic effects of functionally active compounds isolated from garlic. Pharmacol Ther. 142(2):183-95. 6. Benavides GA, Squadrito GL, Mills RW, Patel HD, Isbell TS, Patel RP, Darley-Usmar VM, Doeller JE, Kraus DW. (2007). Hydrogen sulfide mediates the vasoactivity of garlic. Proc Natl Acad Sci U S A. 104(46):17977-82. 7. Reinhart KM, Talati R, White CM, Coleman CI. (2009). The impact of garlic on lipid parameters: a systematic review and meta-analysis. Nutr Res Rev. 22(1):39-48. 8. Caretto M,?Giannini A,?Russo E,?Simoncini T. (2017). Preventing?urinary?tract infections after menopause without antibiotics. Maturitas.?99:43-46.
E營養素名稱
生理功效
二十碳五烯酸 (EPA)
EPA為一種歐米伽-3不飽和脂肪酸,飲食來源主要為海魚,是魚油中的主要脂肪酸之一。許多臨床研究證實,補充EPA可以有效減緩肥胖、心血管疾病、癌癥和神經退化疾病(如帕金森氏癥)、過敏、氣喘、關節炎、自體免疫疾病、炎癥性腸病的癥狀。EPA最廣為人知的功能是其具有心血管保護的功能,因為其可以減少血小板凝集、抗發炎、放松血管壁、抗心律不整、降血壓,還可以降低高膽固醇血癥病人的血膽固醇濃度。另外有研究發現,增加攝取EPA等歐米伽-3不飽和脂肪酸和減少乳癌、前列腺癌、大腸癌、腎癌的機率有關1。
二吲哚甲烷 (Diindoyl methane)
二吲哚甲烷大量存在于十字花科蔬菜中,如西蘭花、甘藍、羽衣甘藍,是雌激素的競爭者,可以減少因荷爾蒙刺激而增加的某些乳癌和前列腺癌的幾率2。近期研究更發現,二吲哚甲烷可以調節肝臟代謝毒物的能力,達到護肝的效果3。
二氫辣椒素酯 (Dihydrocapsiate)
二氫辣椒素酯是辣椒和甜椒中的主要活性成分??梢栽黾由眢w熱量的產生4,5。臨床實驗證實可以減輕體重和降低體脂肪6。
資料來源
1. Zárate, R., el Jaber-Vazdekis, N., Tejera, N., Pérez, J. A., & Rodríguez, C. (2017). Significance of long chain polyunsaturated fatty acids in human health.?Clinical and Translational Medicine.?6, 25. 2. Licznerska B, Baer-Dubowska W. (2016). Indole-3-Carbinol and Its Role in Chronic Diseases.Adv Exp Med Biol. 928:131-154. 3. Wang SQ, Cheng LS, Liu Y, Wang JY, Jiang W. (2016). Indole-3-Carbinol (I3C) and its Major Derivatives: Their Pharmacokinetics and Important Roles in Hepatic Protection.Curr Drug Metab. 17(4):401-9. 4. Kawada T, Watanabe T, Takaishi T, Tanaka T, Iwai K. Capsaicin?induced beta?adrenergic action on energy metabolism in rats: Influence of capsaicin on oxygen consumption, the respiratory quotient, and substrate utilization. Proc Soc Exp Biol Med 1986;183:250?6. 5. Masuda Y, Haramizu S, Oki K, Ohnuki K, Watanabe T, Yazawa S, et al. Upregulation of uncoupling proteins by oral administration of capsiate, a nonpungent capsaicin analog. J Appl Physiol (1985) 2003;95:2408?15. 6. Kawabata F, Inoue N, Yazawa S, Kawada T, Inoue K, Fushiki T, et al. Effects of CH?19 sweet, a non?pungent cultivar of red pepper, in decreasing the body weight and suppressing body fat accumulation by sympathetic nerve activation in humans. Biosci Biotechnol Biochem 2006;70:2824?35.
F營養素名稱
生理功效
輔酶Q10 (Coenzyme Q10, CoQ10)
輔酶Q10 為人體產生能量的過程中必要的脂溶性營養素, 可在細胞中幫助能量的生成, 同時具有抗氧化及抗發炎的功能。 在人體實驗中發現, 補充輔酶Q10可以降血壓1、 保護細胞膜和血中脂質不被自由基氧化2,3, 有益心血管保健。
非洲芒果籽 (African Mango seed)
非洲芒果原產于安哥拉、剛果、科特迪瓦、烏干達等地區,其果實有類似芒果的香味,而種籽則被有些國家的人民作為食物。臨床研究發現,非洲芒果的種籽可以發揮減重和降低體脂肪的效果4-6。在一個針對體重過重的人所做的實驗中證實,在午晚餐前補充非洲芒果籽萃取物可以顯著減輕體重7。同時補充非洲芒果籽萃取物和辣椒素類物質 (capsinoids) 可以減少血中瘦素 (leptin) 的濃度,有利于控制食欲8, 9。
番瀉葉 (Senna leaf)
番瀉葉是一種中醫常用來治療急性排便不暢的草藥10,內含營養素—蒽醌(Anthraquinone)11,經消化吸收后,可以刺激大腸神經興奮,進而引起肌肉蠕動,達到促進排便的效果12。
資料來源
1. Mohseni M, Vafa MR, Hajimiresmail SJ, Zarrati M, Rahimi Forushani A, Bitarafan V, et al. Effects of coenzyme q10 supplementation on serum lipoproteins, plasma fibrinogen, and blood pressure in patients with hyperlipidemia and myocardial infarction. Iran Red Crescent Med J. 2014;16(10):e16433. 2. López-Lluch, G., Rodriguez-Aguilera, J. C., Santos-Ocana, C., and Navas, P. (2010). Is coenzyme Q a key factor in aging? Mech. Ageing Dev. 131, 225–235. 3. Thomas, S. R., Neuzil, J., and Stocker, R. (1997). Inhibition of LDL oxidation by ubiquinol-10. A protective mechanism for coenzyme Q in atherogenesis? Mol. Aspects Med. 18(Suppl.), S85–S103. 4. Ngondi JL, Etoundi BC, Nyangono CB, Mbofung CM, Oben JE. IGOB131, a novel seed extract of the West African plant Irvingia gabonensis, significantly reduces body weight and improves metabolic parameters in overweight humans in a randomized double?blind placebo controlled investigation. Lipids Health Dis 2009;8:7. 5. Azantsa B, Kuate D, Chakokam R, Paka G, Bartholomew B, Nash R. The effect of extracts of Irvingia gabonensis (IGOB131) and Dichrostachys glomerata (Dyglomera?) on body weight and lipid parameters of healthy overweight participants. Funct Foods Health Dis 2015;5:200?8. 6. Ngondi JL, Oben JE, Minka SR. The effect of Irvingia gabonensis seeds on body weight and blood lipids of obese subjects in Cameroon. Lipids Health Dis 2005;4:12. 7. Oben JE, Ngondi JL, Blum K. Inhibition of Irvingia gabonensis seed extract (OB131) on adipogenesis as mediated via down regulation of the PPARgamma and leptin genes and up?regulation of the adiponectin gene. Lipids Health Dis 2008;7:44. 8. Ngondi JL, Etoundi BC, Nyangono CB, Mbofung CM, Oben JE. IGOB131, a novel seed extract of the West African plant Irvingia gabonensis, significantly reduces body weight and improves metabolic parameters in overweight humans in a randomized double?blind placebo controlled investigation. Lipids Health Dis 2009;8:7. 9. Haramizu S, Kawabata F, Masuda Y, Ohnuki K, Watanabe T, Yazawa S, et al. Capsinoids, non?pungent capsaicin analogs, reduce body fat accumulation without weight rebound unlike dietary restriction in mice. Biosci Biotechnol Biochem 2011;75:95?9. 10. Lin LW,?Fu YT,?Dunning T,?Zhang AL,?Ho TH,?Duke M,?Lo SK.(2009). Efficacy of traditional Chinese medicine for the management of constipation: a systematic?review. J Altern Complement Med.?15(12):1335-46. 11. Franz G. (1993). The senna drug and its chemistry. Pharmacology. 47 Suppl 1:2-6. 12. 《醫藥人》第 133 期21/06/2012. http://wp.3phk.com/senna-062012/
G營養素名稱
生理功效
伽瑪-亞油酸 (GLA)?
GLA為一種歐米伽-6不飽和脂肪酸,存在琉璃苣種子、月見草、黑醋栗種子中。GLA被認為有良好的抗發炎、抗血栓,所以被用在治療發炎性疾病、關節炎、異位性皮膚炎和呼吸道發炎上。同時也被用在治療類風濕性疾病1。
葛藤根 (Kudzu)
葛藤根是中醫用來治療更年期癥候群的草藥之一,富含大豆異黃酮(isoflavones)2,為植物雌激素的一種,在人體中可維持體內雌激素平衡。
鈣 (Calcium)
鈣 (Calcium) 如碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、氨基酸螯合鈣 : 鈣是身體中含量最多的礦物質,主要儲存在骨骼和牙齒中,是骨骼中重要的組成分之一。鈣負責人體中許多重要生理功能,包括:血管收縮、血液凝固、肌肉運動、神經傳導、荷爾蒙分泌等,更是維持骨骼和牙齒健康所必須3。如果日常飲食鈣質攝取量不足,身體便會從骨骼移出鈣質來,造成骨質加速流失。 市面上常見的鈣補充劑有許多型式,包括碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、氨基酸螯合鈣、乳酸鈣和葡萄糖鈣。以能攜帶的鈣量來說,碳酸鈣能攜帶的鈣量最多;以人體的吸收率來說,氨基酸螯合鈣的吸收率最高。
高麗參根 (Panax ginseng root)
高麗參根 (Panax ginseng root):高麗參主要生長在韓國和中國東北等寒冷地區。高麗參富含人參皂苷(Ginsenoside)和人參多糖(ginseng polysaccharides),長久以來被亞洲民眾用以補養身體的食材;煮干燥后的高麗參同時也被用在增強免疫、改善疲勞、改善血液循環、增強記憶力、改善更年期癥狀和抗氧化4?,F代研究也證實,不論有無糖尿病者,口服補充高麗參根可以改善空腹血糖,且糖尿病者空腹血糖改善的程度較大5。
資料來源
1. Borage at Memorial Sloan Kettering Cancer Center. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/borage. 2. Hajirahimkhan A, Dietz BM, and Bolton JL.(2013a).Botanical modulation of menopausal symptoms: mechanisms of action? Planta Med 79:538–553. 3. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/Calcium/ 4. Ministry of Food and Drug Safety of the Republic of Korea: Health Functional Food Code (Ministry of Food and Drug Safety Notification, revised 12/21/ 2016). 5. Shishtar, E., Sievenpiper, J. L., Djedovic, V., Cozma, A. I., Ha, V., Jayalath, V. H., Jenkins, D. J., Meija, S. B., de Souza, R. J., Jovanovski, E., … Vuksan, V. (2014). The effect of ginseng (the genus panax) on glycemic control: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. PloS one, 9(9), e107391.
H營養素名稱
生理功效
紅米酵母 (Red Rice Yeast)
紅米酵母中含有 HMG CoA 還原酶抑制劑 (又稱Monacolins), 可以抑制肝臟中膽固醇的合成, 進而降低血膽固醇濃度1。
紅車軸草 (Red Clover)
紅車軸草含有活性高的大豆異黃酮 (isoflavones), 此為植物雌激素的一種, 在人體中可維持體內雌激素平衡。 臨床實驗證實, 補充紅車軸草可以顯著降低更年期癥候群的不適2。
花椰菜植物提取物 (Broccoli)
一直以來,花椰菜被認為是很健康的食物。研究也發現,花椰菜和降低某些癌癥的發生有關?;ㄒ酥泻性S多豐富的營養素,其所含的活性物質可以促進人體內 phase II 解毒酵素 (phase II detoxification enzymes) 的活性, 降低體內的氧化壓力, 對健康大有益處3。
灰樹花 (Grifola frondosa) 提取物
灰樹花是一種產于北美和日本東北部的食用菇類,因為體型大,又有”蘑菇之王”之稱?;覙浠ㄖ械闹参锒嗵潜蛔C實具有免疫調節作用,可以降低腫瘤細胞生長4-6。
黑胡椒 (Black Pepper):
黑胡椒原產于南印度和斯里蘭卡,自古以來,不僅被用于烹飪調味,還常被用于改善消化功能。含有活性成分—胡椒堿 (piperine), 具有抗發炎和抗氧化的功效7。 研究發現, 高脂飲食同時補充黑胡椒, 可以減少肝臟脂肪囤積8。
訶子果實 (Terminalia Chebula Fruit)
訶子果實 (Terminalia Chebula Fruit):訶子是一種在阿育吠陀醫學中常被用來治療關節,痛風、肢體麻痺的植物?,F代科學研究發現,訶子果實可以有效緩解慢性關節疼痛19, 20。近期一個以百位關節不適的對象進行的臨床研究發現,口服訶子果實提取物12周可以顯著的減輕關節疼痛、關節僵硬和行動不便,且實驗期間,無任何副作用出現21。
黑胡椒果實 (Piper nigrum fruit)
黑胡椒果實 (Piper nigrum fruit) : 內含胡椒堿,是黑胡椒辣味的來源之一。 其會在肝臟和小腸中抑制葡萄糖醛酸反應而影響藥物作用22,23。 人體實驗發現, 同時給予姜黃素和胡椒堿時, 胡椒堿可以提升姜黃素在人體中的生物利用率達2000%24!
胡蘆巴籽 (Trigonellafoenum-graecum seed)
胡蘆巴籽 (Trigonellafoenum-graecum seed):葫蘆巴種植于印度、地中海、北非和葉門等區域,其種子具有強烈的香氣,所以在印度烹飪中,烘烤后磨成粉的胡蘆巴種子是一種常見調味料,被用在咖喱和含蔬菜和豆類的菜肴中。其種子是調味料,也是藥材。動物和人體實驗已證實,口服補充葫蘆巴的種子提取物可以借由促進胰島素分泌和抑制淀粉酶作用,而發揮降血糖的功效,同時具有降血脂的功用25-28。
資料來源
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J營養素名稱
生理功效
假馬齒莧 (Bacopa monnieri)
假馬齒莧在世界上最古老的醫學體系—古印度的阿育吠陀中被用于治療癲癇、氣喘、潰瘍、腸胃炎、腫瘤、腹水、貧血、發炎、記憶力受損等問題3-5。 研究發現, 假馬齒莧有保護神經的功能, 可改善失憶病人的記憶力5。
芥蘭素 (Indole-3-carbinol, I3C)
芥蘭素大量存在于十字花科蔬菜中,如西蘭花、甘藍、羽衣甘藍,是雌激素的競爭者,可以減少因荷爾蒙刺激而增加的某些乳癌和前列腺癌的幾率1。除此之外,研究也發現,芥蘭素會活化細胞凋亡和排毒的基因,因此具有抗腫瘤的效果2。近期研究更發現,芥蘭素可以調節肝臟代謝毒物的能力,達到護肝的效果3。
姬松茸 (Agaricusblazeii)
姬松茸原生于巴西雨林中,在傳統醫學中被用于治療癌癥與其他疾病。研究發現,姬松茸中含有許多可以調節免疫的植物多糖4。人體實驗中也發現,松姬茸可以對抗婦科癌癥、提升病人的生活質量5。
鉀 (Potassium)
鉀為人體必須的重要礦物質,幾乎參與了人體中所有的生理功能,包括維持體液平衡、維持腎臟與心臟的正常功能、神經傳導和肌肉收縮6。
肌醇六磷酸IP-6 (Inositol hexaphosphate)
肌醇六磷酸是廣泛存在于植物中,具有抗氧化功能的營養素。其在人體中有許多重要保健功能。研究證實,補充肌醇六磷酸可降低尿中鈣的濃度,減少腎結石生成的機率。流行病學研究也發現,攝取肌醇六磷酸可以降低結石的生成。除此之外,肌醇六磷酸也可減少軟組織的鈣化(包含心血管組織),進而降低心肌梗死的機率;同時降低血脂、抑制血小板凝集,對心血管保健有益處。近期研究更發現,肌醇六磷酸在抗癌上有正面的影響,如抑制癌癥生長、癌癥的進展和轉移7。
姜黃 (Turmeric)
姜黃 (Turmeric) : 是咖哩中形成黃色的主要物質, 含有豐富的姜黃素 (Curcumin), 具有抗氧化、抗發炎、抗癌和抗菌的功效9。在印度的傳統醫學中,咖哩也是被用于治療膽囊疾病、傷口、風濕病?,F代醫學研究發現,和服用非類固醇止痛藥相比,口服姜黃4周后即可改善關節疼痛,使行動更順暢,提升生活品質10。近期一個人體臨床研究也證實,運動前和運動后口服補充姜黃,不僅可以顯著降低運動所帶來的氧化壓力,更可以提高體內的抗氧化能力11。
資料來源
1. Licznerska B, Baer-Dubowska W. (2016). Indole-3-Carbinol and Its Role in Chronic Diseases.Adv Exp Med Biol. 928:131-154. 2. Martín-Ruiz, A., Pe?a, L., González-Gil, A., Díez-Córdova, L. T., Cáceres, S., &Illera, J. C. (2018). Effects of indole-3-carbinol on steroid hormone profile and tumor progression in a mice model of canine inflammatory mammarycancer. BMC Cancer, 18, 626. 3. Wang SQ, Cheng LS, Liu Y, Wang JY, Jiang W. (2016). Indole-3-Carbinol (I3C) and its Major Derivatives: Their Pharmacokinetics and Important Roles in Hepatic Protection.Curr Drug Metab. 17(4):401-9. 4. Hetland, G., Johnson, E., Lyberg, T., &Kvalheim, G. (2011). The Mushroom?Agaricusblazei?Murill Elicits Medicinal Effects on Tumor, Infection, Allergy, and Inflammation through Its Modulation of Innate Immunity and Amelioration of Th1/Th2 Imbalance and Inflammation.?Advances in Pharmacological Sciences,?2011, 157015. 5. G. Hetland, E. Johnson, T. Lyberg, S. Bernardshaw, A. M. A. Tryggestad, and B. Grinde.(2008). Effects of the medicinal mushroom AgaricusblazeiMurill on immunity, infection and cancer. Scandinavian Journal of Immunology. 68:363–370. 6. 美國國家衛生院?(NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/Potassium/ 7. Vucenik I,?Shamsuddin AM. (2006). Protection against cancer by dietary IP6 and inositol. Nutr Cancer.?2006;55(2):109-25. 8.美國國立衛生研究院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/ 9. Oudhia, Pankaj (2004). "Bramhi (Bacopa monnieri)". Society for Parthenium Management (SOPAM). Retrieved July 30, 2017. 10. Rajani, M.; et al. (2004). Ramawat, K. G., ed. Biotechnology of Medicinal Plants: Vitalizer and Therapeutic. Enfield, NH: Science Publishers. 11. Shinomol GK, Muralidhara, Bharath MM. (2011). Exploring the role of "Brahmi" (Bocopamonnieri and Centellaasiatica) in brain function and therapy.Recent Pat Endocr Metab Immune Drug Discov. 5(1):33-49.
K營養素名稱
生理功效
抗氧化營養素 (Antioxidant nutrients)
指食物中能中和自由基(Free radical),進而減緩或防止氧化作用(Oxidation)的營養素,如維生素C、維生素E、多酚類、類胡蘿卜素、茄紅素、銅、硒等??寡趸癄I養素被證實可以推遲老化和預防老化相關的疾病,如心血管疾病、癌癥、阿茲海默癥等1。眼部也是人體中非常需要抗氧化營養素的地方,補充抗氧化營養素有助于預防許多眼部疾病,如黃斑部退化、白內障。
抗壞血酸原 (Ascorbigen)
抗壞血酸原主要存在于甘藍菜中,具有抗腫瘤的效果,同時可增強人體中代謝外來物的酵素的活性,達到排毒的效果2。
苦橙 (Bitter Orange )
苦橙源自于地中海區域,在古希臘時代,已被古希臘人用于芳香療法和植物療法??喑戎械幕钚猿煞帧练鹆?p (P?synephrine) 被發現可以在不改變心律和血壓的情況下,增進人體中的能量代謝和運動時的表現3,4;其他研究則發現,苦橙還可以減少饑餓感,抑制食欲5,6,有利于體重控制。
苦瓜 (Momordiacharantia)
苦瓜 (Momordiacharantia):苦瓜是亞洲人民餐桌上的美味食材之一。近期許多醫學研究發現苦瓜具有對抗糖尿病的功效。實驗證實,不論有無糖尿病者,口服補充苦瓜提取物可以顯著降低空腹血糖和餐后血糖7-9;且當糖尿病患者服用時,可以降低糖化血色素(HbA1c)的濃度,表示對長期血糖控制有益處10-11。
資料來源
1. Wahlqvist M L. Wattanapenpaiboon N. (1999) Antioxidant nutrients. Aust Prescr. 22:142-144. 2. Wagner AE,?Rimbach G. (2009). Ascorbigen: chemistry, occurrence, and biologic properties.Clin Dermatol.?27(2):217-24. 3. Stohs SJ, Preuss HG, Keith SC, Keith PL, Miller H, Kaats GR, et al. Effects of p?synephrine alone and in combination with selected bioflavonoids on resting metabolism, blood pressure, heart rate and self?reported mood changes. Int J Med Sci 2011;8:295?301. 4. Pathak B, Gougeon R, Center MN. Thermic effect of Citrus aurantium in obese subjects. Montreal: Royal Victoria Hospital McGill Nutrition and Food Science Center; 2005. 5. Haaz S, Fontaine KR, Cutter G, Limdi N, Perumean-Chaney S, Allison DB. Citrus aurantium and synephrine alkaloids in the treatment of overweight and obesity: an update. Obes Rev 2006;7:79-88. 6. Stohs SJ, Preuss HG, Shara M. The safety of Citrus aurantium (bitter orange) and its primary protoalkaloid p-synephrine. Phytother Res 2011;25:1421-8. 7. Akhtar MS. (1982). Trial of Momordicacharantia Linn. (Karela) powder in patients with maturity-onset diabetes. J. Pak. Med. Assoc, 32:106–7. 8. Grover J, Gupta S. (1990). Hypoglycemic activity of seeds of MomordicaCharantia. Eur. J. Pharmacol, 183:1026–7. 9. John AJ, Cherian R, Subhash HS, Cherian AM. (2003). Evaluation of the efficacy of bitter gourd (Momordicacharantia) as an oral hypoglycemic agent—A randomized controlled clinical trial. Indian J. Physiol. Pharmacol, 47:363–5. 10. Rosales R, Fernando R. (2001). An inquiry to the hypoglycemic action of Momordicacharantia among type 2 diabetic patients. Phil. J. Inter. Med, 39:213–6. 11. Zanker KS,Mang B, Wolters M, Hahn A. (2012). Personalized diabetes and cancer medicine: A rationale for anti-diabetic nutrition (bitter melon) in a supportive setting. Curr. Cancer Ther. Rev, 8:66–77.
L營養素名稱
生理功效
綠茶 (Green Tea)
綠茶跟其他的茶類相比,綠茶中含有豐富的茶多酚 (polyphenols), 而茶多酚具有很強的抗氧化能力, 能有效清除體內的自由基。 流行病學研究發現, 綠茶具有抗腫瘤的效果1。
鹿草根 (Rhaponticum carthamoide)
鹿草根生長于東西伯利亞、蒙古、哈薩克斯坦斯坦、新疆??梢詭椭眢w抗壓力,具有良好的抗發炎功效2;可以維持腎上腺正常運作和正常的性功能2;還可以增加肌肉耐力,讓疲勞的肌肉快速恢復3。其他研究發現,補充鹿根,可以改善葡萄糖敏感性4。
L-賴氨酸 (L-Lysine)
L-賴氨酸 (L-Lysine) 是人體必需的氨基酸之一, 可以組成人體需要的蛋白質, 是生長發育所必需的胺基酸。 L-賴氨酸可以幫助人體吸收鈣, 減少鈣從尿液中流失; 同時可以協助骨質中膠原蛋白的生成,幫助形成骨架5。
鉻 (Chromium)
鉻 (Chromium) 鉻是人體用以維持健康所必需的礦物質之一,飲食來源有肉類、全谷類和某些蔬菜水果。鉻是人體中葡萄糖耐量因子 (GTF) 的組成之一,可以增強胰島素的作用,因此對調控血糖扮演重要的角色6。除了影響血糖平衡之外,鉻也直接參與人體中碳水化合物、蛋白質、脂質的代謝6。
硫辛酸 (Alpha lipoic acid)
硫辛酸 (Alpha lipoic acid): 是一種類維生素的抗氧化營養素,人體可以自行制造,也能透過食用動物肝臟、酵母類食物、菠菜、西蘭花和番茄來獲得??寡趸梢詼p少高血糖所帶來的高自由基所造成的氧化傷害。臨床實驗證實,第二型糖尿病的病人口服或是靜脈注射補充硫辛酸后,可以改善末梢神經病變的癥狀,包括疼痛、灼熱感和麻木感7-8。
資料來源
1. Forester SC, Lambert JD. (2011). Antioxidant effects of green tea.?Molecular nutrition & food research. 55(6):844-854. 2. US patent 9,566,305. 3. David Winston & Maimes, Steven. “ADAPTOGENS: Herbs for Strength, Stamina, and Stress Relief,” Healing Arts Press, 2007. 4. Dushkin M, Khrapova M, Kovshik G, Chasovskikh M, Menshchikova E, Trufakin V, Shurlygina A, Vereschagin E. (2014). Effects of rhaponticum carthamoides versus glycyrrhiza glabra and punica granatum extracts on metabolic syndrome signs in rats. BMC Complement Altern Med. 14:33. 5. 美國賓夕法尼亞州立大學赫爾希醫學中心:http://pennstatehershey.adam.com/content.aspx?productId=107&pid=33&gid=000312 6. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional/ 7. Ametov AS, Barinov A, Dyck PJ, Hermann R, Kozlova N, Litchy WJ,LowPA,NehrdichD,NovosadovaM,O’BrienPC,Reljanovic M, Samigullin R, Schuette K, Strokov I, Tritschler HJ, Wessel K, Yakhno N, Ziegler D, S. T. S. Group. (2003). The sensory symptoms of diabetic polyneuropathy are improved with alpha-lipoic acid: the SYDNEY trial. Diabetes Care, 26(3):770–6. 8. Ziegler D, Ametov A, Barinov A, Dyck PJ, Gurieva I, Low PA, Munzel U, Yakhno N, Raz I, Novosadova M, Maus J, Samigullin R. (2006). Oral treatment with alpha-lipoic acid improves symptomatic diabetic polyneuropathy: the SYDNEY 2 trial. Diabetes Care, 29(11):2365–70.
M營養素名稱
生理功效
蔓越莓 (Cranberry)
蔓越莓含有原花青素,可以減少膀胱中大腸桿菌(最常導致泌尿道感染的細菌)的繁殖,可以減少感染的發生;同時可以發揮抗發炎的效果,減輕感染的癥狀和抑制細菌增生。實驗證實,飲用蔓越莓汁可以顯著減少女性發生尿道感染再發的機率1
毛喉鞘蕊花根 (Coleus forskohlii root)
毛喉鞘蕊花原產于印度和泰國,其根部是古印度阿育吠陀醫學中常用的草本成分。近代科學研究發現,毛喉鞘蕊花根可以用來減輕體重和降低體脂2-4,可以提升身體的基礎代謝率5,減少食物攝取6,7,有利于體重控制。
鎂 (Magnesium)
鎂 (Magnesium) 如氨基酸螯合鎂、抗壞血酸鎂、氧化鎂 : 鎂是骨骼中的重要礦物質成分之一,是骨骼生長發育所必須。同時參與許多人體重要生理功能,包括:蛋白質生合成、DNA/RNA生合成、肌肉及神經功能、血糖調控、血壓調控、抗氧化等8-10。 鎂在骨質生成中扮演重要角色,幾個大型的研究調查發現,鎂攝取量較高的人,骨密度較高11。另發現血液中鎂過低的人,可能較容易罹患骨質疏松癥12。研究發現,補充鎂可以增加更年期婦女和老年女性的骨密度8, 13。
錳 (Manganese)
礦物質錳是骨骼中的重要礦物質之一??梢詷嫵扇梭w中許多重要酵素或輔酶,也是抗氧化酵素的成分之一。錳在形成軟骨和骨質中的膠原蛋白扮演了輔因子的角色,同時幫助其他礦物質沉積在骨質中,增加骨密度14。
資料來源
1. Caretto M,?Giannini A,?Russo E,?Simoncini T. (2017). Preventing?urinary?tract infections after menopause without antibiotics. Maturitas.?99:43-46. 2. Shivaprasad HN, Gopalakrishna S, Mariyanna B, Thekkoot M, Reddy R, Tippeswamy BS, et al. Effect of Coleus forskohlii extract on cafeteria diet?induced obesity in rats. Pharmacognosy Res 2014;6:42?5. 3. Henderson S, Magu B, Rasmussen C, Lancaster S, Kerksick C, Smith P, et al. Effects of coleus forskohlii supplementation on body composition and hematological profiles in mildly overweight women. J Int Soc Sports Nutr 2005;2:54?62. 4. Godard MP, Johnson BA, Richmond SR. Body composition and hormonal adaptations associated with forskolin consumption in overweight and obese men. Obes Res 2005;13:1335?43. 5. Kanne, H., Burte, N. P., Prasanna, V., & Gujjula, R. (2015). Extraction and elemental analysis of Coleus forskohlii extract. Pharmacognosy research, 7(3), 237-41. 6. Henderson S, Magu B, Rasmussen C, Lancaster S, Kerksick C, Smith P, et al. Effects of coleus forskohlii supplementation on body composition and hematological profiles in mildly overweight women. J Int Soc Sports Nutr 2005;2:54?62. 7. Han LK, Morimoto C, Yu RH, Okuda H. Effects of Coleus forskohlii on fat storage in ovariectomized rats. Yakugaku Zasshi 2005;125:449?53. 8. Institute of Medicine (IOM). Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D and Fluoride. Washington, DC: National Academy Press, 1997. 9. Rude RK. Magnesium. In: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, Cragg GM, Levine M, Moss J, White JD, eds. Encyclopedia of Dietary Supplements. 2nd ed. New York, NY: Informa Healthcare; 2010:527-37. 10. Rude RK. Magnesium. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Baltimore, Mass: Lippincott Williams & Wilkins; 2012:159-75. 11. Tucker KL. Osteoporosis prevention and nutrition. (2009). Curr Osteoporos Rep, 7:111-7. 12. Rude RK, Singer FR, Gruber HE. (2009). Skeletal and hormonal effects of magnesium deficiency. J Am Coll Nutr, 28:131–41. 13. Aydin H, Deyneli O, Yavuz D, G?zü H, Mutlu N, Kaygusuz I, Akalin S. (2010). Short-term oral magnesium supplementation suppresses bone turnover in postmenopausal osteoporotic women. Biol Trace Elem Res, 133:136-43. 14. Strause L, Saltman P. Role of manganese in bone metabolism. In: Keys C, editor. Nutritional Bioavailability of Manganese. Washington, DC; Am Chem Soc; 1987.
N營養素名稱
生理功效
牛奶薊果實提取物 (Milk Thistle Fruit)
牛奶薊果實是一種原產于地中海地區的植物。牛奶薊果實中的水飛薊素(Silymarin)是其發揮功效的主要成分。牛奶薊可以在肝中抗發炎和免疫調節、刺激肝細胞再生、抗肝硬化、抗氧化、阻隔毒物和藥物接觸肝臟,因此對不同原因的肝病皆有益處,包含:病毒性肝炎、酒精性肝病、非酒精性肝病、膽汁郁積、藥物和毒物引起的肝病、肝癌1。
N-乙酰半胱氨酸 (N-Acetyl-L-Cysteine)
N-乙酰半胱氨酸可以在人體內合成谷胱甘肽 (Glutathione) , 谷胱甘肽是人體中重要的抗氧化營養素。 研究發現, 在不同的肝臟疾病中, N-乙酰半胱氨酸可以增加肝臟內的谷胱甘肽濃度, 同時減少氧化壓力, 有助于改善肝病問題。 N-乙酰半胱氨酸同時也是一種解毒劑,可以減少因撲熱息痛服用過量而引起的肝臟傷害2。
鈉(Sodium)
鈉為人體中重要的礦物質之一,在人體中維持體液和酸堿值平衡3,調控血壓4,協助神經、肌肉與心臟的正常運作5。
南非醉茄 (Ashwagandha)
南非醉茄生長于印度、巴基斯坦、斯里蘭卡等地區,又稱為印度人參,根部具有強烈的氣味。被認為具有抗氧化及促進免疫的能力,可以幫助身體恢復精力,對消除慢性疲勞有幫助6。
資料來源
1. Abenavoli L,?Izzo AA,?Mili? N,?Cicala C,?Santini A,?Capasso R. (2018). Milk thistle?(Silybum marianum): A concise overview on its chemistry, pharmacological, and nutraceutical uses in?liver?diseases. Phytother Res.?doi: 10.1002/ptr.6171. 2. de Andrade KQ,?Moura FA,?dos Santos JM,?de Araújo OR,?de Farias Santos JC,?Goulart MO. (2015). Oxidative Stress and Inflammation in Hepatic Diseases: Therapeutic Possibilities of N-Acetylcysteine. Int J Mol Sci.?16(12):30269-308. 3. "Sodium" . Northwestern University. Archived from the original(PDF) on 2011-08-23. Retrieved 2011-11-21. 4. McGuire, Michelle; Beerman, Kathy A. (2011). Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food. Cengage Learning. p. 546. 5. Institute of Medicine (2005) Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. pp. 269-423. National Academy Press 6. US patent 9,566,305.
O營養素名稱
生理功效
原花青素 (Oligoproanthocyanidin, OPC)
原花青素(OPC):是植物中的一種色素成分,廣泛存在于植物中,為多酚類的一種。為水溶性營養素,具有強力的抗氧化功能1。動物實驗發現,口服補充OPC不但可以改善記憶,還可以延長壽命2。
資料來源
1. Masquelier, J, Procyanidolic Oligomers (leucocyanidins), Parfums, cosmeti-ques, aromes, n.95, octobre-novembre 1990. 2. Yokozawa T, Lee YA, Cho EJ, Matsumoto K, Park CH, Shibahara N. (2011). Anti-aging effects of oligomeric proanthocyanidins isolated from persim-mon fruits. Drug Discov Ther. 5(3):109-18."
P營養素名稱
生理功效
葡萄籽 (Graph seed)
葡萄籽中含有豐富的原花青素 (OPC), 原花青素是植物中的一種色素成分, 廣泛存在于植物中, 為多酚類的一種。 為水溶性營養素, 具有強力的抗氧化功能1。 動物實驗發現, 口服補充OPC不但可以改善記憶, 還可以延長壽命2。
葡萄糖二酸鈣 (Calcium d-Glucarate)
葡萄糖二酸鈣是一種人體能微量制造的物質,同時也存在許多蔬果中,如十字花科蔬菜和某些水果。研究發現,葡萄糖二酸鈣的衍生物會在肝中和毒物、脂溶性致癌物和荷爾蒙結合,然后從膽道排出,減少有害物質對人體的傷害??诜a充葡萄糖酸鈣也可以增加肝臟排毒酵素的活性,同時也會調控雌激素的代謝和降低血脂3。
蒲公英 (Dandelion)
蒲公英地上部分被發現可以抑制草酸鈣結石的生成4。另外動物實驗發現,蒲公英地上部分可以減輕致癌物四氯化碳(CCl4)對腎臟的傷害,達到保護腎臟的效果5。
資料來源
1. Masquelier, J,?Procyanidolic Oligomers (leucocyanidins), Parfums, cosmetiques, aromes, n.95, octobre-novembre 1990. 2. Yokozawa T, Lee YA, Cho EJ, Matsumoto K, Park CH, Shibahara N. (2011). Anti-aging effects of oligomeric proanthocyanidins isolated from persimmon fruits. Drug Discov Ther. 5(3):109-18. 3. [No authors listed] (2002). Calcium-D-glucarate. Altern Med Rev.?7(4):336-9. 4. Yousefi Ghale-Salimi M,?Eidi M,?Ghaemi N,?Khavari-Nejad RA. (2018). Inhibitory effects of taraxasterol and aqueous extract of?Taraxacum?officinale on calcium oxalate crystallization: in vitro study. Ren Fail.?40(1):298-305. 5. 7. Karaku? A, De?er Y, Y?ld?r?m S. (2017). Protective effect of Silybum marianum and Taraxacum officinale extracts against oxidative kidneyinjuries induced by carbon tetrachloride in rats. Ren Fail. 39(1):1-6.
S營養素名稱
生理功效
山楂 (Hawthorn)
山楂在中草藥上被用于消食健脾、行氣消瘀。然而在公元1800年時,歐洲將其用在治療心血管疾病1。近期研究發現其萃取物可以對抗心律不整2。
生姜 (Ginger)
姜在許多人體研究被證實,服用姜可以明顯降低血中三酸甘油酯和低密度膽固醇(LDL)3。傳統醫學上,姜也被用于治療神經疾病、白內障、風濕癥、高血壓、糖尿病和腸胃問題4。
沙梨木莖皮提取物 (Varuna stem bark extract)
沙梨木是一種原產于印度的樹木,常被用于印度阿育吠陀醫學中。沙梨木的莖皮部位常被用于治療泌尿道的疾病,可以對抗尿路結石、減少尿道感染。近期研究發現,在腎缺血的情況下,補充沙梨木的莖皮萃取物,可以抗氧化、抗發炎、減少腎小管的壞死、減輕腎絲球的退化,進而改善整體腎功能5。
沙棘樹皮 (Buckthorn bark)
沙棘是一種耐旱、抗風沙的樹木,所以被廣泛用于水土保持和沙漠綠化。其樹皮中含有蒽醌(Anthraquinone),可以促進大腸蠕動,達到促進排便的效果6。
生姜根 (Ginger root)
生姜根數千年以來,姜在亞洲被用來治療腹瀉、胃痛、嘔吐7?,F代科學研究證實,姜有良好的抗氧化力,可以清除自由基,抑制脂質過氧化,因而有助于緩解以下的消化道癥狀:排便不暢、消化不良、打嗝、脹氣、胃炎、胃潰瘍、惡心嘔吐8。
資料來源
1. Rigelsky, J.M., Sweet, B.V. (2002). Hawthorn: pharmacology and therapeutic uses. Am. J. Health Syst. Pharm. 59, 417–422. 2. Thomas, S. R., Neuzil, J., and Stocker, R. (1997). Inhibition of LDL oxidation by ubiquinol-10. A protective mechanism for coenzyme Q in atherogenesis? Mol. Aspects Med. 18(Suppl.), S85–S103. 3. Pourmasoumi M,?Hadi A,?Rafie N,?Najafgholizadeh A,?Mohammadi H,?Rouhani MH. (2018). The effect of?ginger?supplementation on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. Send toPhytomedicine.?2018 Apr 1;43:28-36. 4. Langner, E., Greifenberg, S., Gruenwald, J. (1998). Ginger: history and use. Adv Ther 15, 25-44. 5. Choucry MA,?Khalil MNA,?El Awdan SA. (2018). Protective action of Crateva?nurvala?Buch. Ham extracts against renal ischaemia reperfusion injury in rats via antioxidant and anti-inflammatory activities. J Ethnopharmacol. 25;214:47-57. 6. Buckthorn. Drugs and Lactation Database (LactMed) [Internet]. Bethesda (MD): National Library of Medicine (US); 2006. 7.美國國立衛生研究院 (NIH): https://nccih.nih.gov/health/ginger. 8. Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. (2013). A review of the gastroprotective effects of ginger (Zingiber officinale Roscoe). Food Funct. 4(6):845-55.
T營養素名稱
生理功效
銅 (Copper)
銅 (Copper) 礦物質銅是骨骼中的重要礦物質之一。 當人體嚴重缺乏銅時, 會發生骨骼異常1。 在髖部骨折的老人身上也發現他們的血液銅濃度低于正常2。銅參與了骨質中膠原蛋白和彈力蛋白的生成3,可以清除骨質中的自由基4,可以抑制骨質的破壞5。除了維持骨骼健康之外,銅參與了人體血球的生成,維持免疫系統、血管、神經功能正常6。
透明質酸 (Hyaluronic Acid)
透明質酸 (Hyaluronic Acid):是一種大分子的多醣類。所有的脊椎動物(含人類)和少數的微生物可在體內自行生合成透明質酸,人體中的結締組織和器官,如皮膚、關節滑液、血管、血清、大腦、軟骨、心臟瓣膜和臍帶都含有透明質酸7。尤其是以關節滑液中的含量最高8。透明質酸是一種黏稠狀的物質,在關節中扮演著重要的潤滑劑角色,使關節在活動時,不會對軟骨產生摩擦損傷9。透明質酸在關節的生理功能包括:預防軟骨變性、保護軟骨的外膜、阻止滑液發炎、增加軟骨細胞的密度、促進滑膜代謝、使滑液正?;?、治療刺痛感4。許多人體臨床實驗也證實,口服補充透明質酸是可以順利被人體吸收的,且無任何副作用,可以顯著改善膝蓋疼痛和僵硬、加強膝蓋部位的肌肉強度、改善活動力10。
資料來源
1. Danks DM. (1987). Copper deficiency in infants with particular reference to Menkes’ disease.?In Copper in Animals and Man, 2:29–51. 2. Conlan D, Korula R, Tallentire D. (1990). Serum copper levels in elderly patients with femoral-neckfractures. Age and Ageing, 19:212–4. 3. Rucker RB, Kosinem T, Clegg MS, Mitechell AE, Rucker BR, Uriu-Hare JY, et al. (1998). Copper, lysyl oxidase, and extracellular matrix protein cross-linking. Am J Clin Nutr, 67:996S–1002S. 4. Kubiak K, Klimczak A, Dziki L, Modranka R, Malinowska K. (2010). Influence of copper (II) complex on the activity of selected oxidative enzymes. Pol Merkur Lakarski, 28:22–5. 5. Li BB, Yu SF. (2007). In vitro study of the effects of copper ion on osteoclastic resorption in various dental mineralized tissues. Zhoghua Kou Qiang Yi Xue Za Zhi, 42:110–3. 6. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dictionary.aspx 7. Laurent TC, Fraser JR. (1992). Hyaluronan. FASEB J, 6:2397–402. 8. Balazs EA, Watson D, Duff IF, Roseman S. (1967). Hyaluronic acid in synovial fluid. I. Molecular parameters of hyaluronic acid in normal and arthritic human fluids. Arthritis Rheum, 10:357–76. 9. Seror J, Merkher Y, Kampf N, Collinson L, Day AJ, Maroudas A, et al. (2011). Articular cartilage proteoglycans as boundary lubricants: structure and frictional interaction of surface-attached hyaluronan and hyaluronan–aggrecan complexes. Biomacromolecules, 12:3432–43. 10. Oe, M., Tashiro, T., Yoshida, H., Nishiyama, H., Masuda, Y., Maruyama, K., Koikeda, T., Maruya, R., Fukui, N. (2016). Oral hyaluronan relieves knee pain: a review. Nutrition journal, 15, 11.
W營養素名稱
生理功效
維生素A (Vitamin A)
維生素A是一種脂溶性維生素,是維持免疫、視覺、生殖功能的重要維生素。其對于眼部有兩大功能:第一是維持正常的視覺,當體內維生素A不足時,在暗處就無法看見景物,稱之為「夜盲癥」;第二是幫助眼睛制造淚液,長期缺乏維生素A,會使眼睛容易干澀、疲勞,眼角膜容易磨損以致感染、潰爛及視力受損,此為常見的「干眼癥」或是「角膜軟化癥」1。
維生素C (Vitamin C)
維生素C (Vitamin C) 在人體內可以生成膠原蛋白,而膠原蛋白是建構軟骨、硬骨、韌帶、血管所必需的。骨骼中的膠原白就像是骨架一樣,讓礦物質可以沉積在膠原蛋白上,形成強壯的骨骼。 維生素C還有其他重要功能,包括強抗氧化劑,同時也會促進礦物質鐵的吸收,和促進傷口愈合2。 在維持/促進骨骼健康部分,維生素C可以協助膠原蛋白生成,而膠原蛋白是建構軟骨、硬骨、韌帶、血管所必需的。骨骼中的膠原白就像是骨架一樣,讓礦物質可以沉積在膠原蛋白上,形成強壯的骨骼。
維生素 E (Vitamin E)
維生素 E是一種脂溶性維生素,在體內主要扮演抗氧化營養素的角色。對于眼部健康,大型研究發現,補充維生素E可以減少白內障、黃斑部退化等問題的發生率3。
維生素B6
維生素B6是人體必需的水溶性維生素之一。流行病學研究發現,飲食攝取或血液中的維生素B6濃度過低時,罹患心血管疾病的機率即會增加4。 因此為了維護心血管健康,攝取充足的維生素B6是必須的。
維生素B12
維生素B12是人體必需的水溶性維生素之一,在人體中幫助紅血球生成、維持正常神經功能、合成 DNA。在心血管保健方面,和葉酸一起代謝對心血管健康有害的高半胱氨酸 (Homocysteine), 減少高半胱氨酸在血中的濃度5。 純素者容易缺乏維生素B12,需額外補充。
維生素D (Vitamin D)
維生素D (Vitamin D) 是一種人體必需的脂溶性維生素, 可以借由攝取食物而獲得, 也能經由日曬后在皮膚生成。維生素D在人體中可以用以促進人體對鈣的吸收、維持骨骼強度、維持正常血鈣和血磷濃度,同時可以維持正常免疫功能和控制細胞生長8。在維持骨骼健康部分,維生素D可以促進腸道對鈣的吸收,維持血液中足夠的鈣濃度,使得血鈣可以正常的沉積在骨基質上,因此可以增加骨骼強度。若缺乏維生素D,兒童會發生佝僂癥,大人會出現骨軟化癥9。當老年人和更年期婦女同時補充維生素D和鈣時,可以降低骨質疏松癥發生的機率10。
維生素K (Vitamin K)
維生素K (Vitamin K) 是一種人體必需的脂溶性維生素, 主要功能是幫助血液凝固和維持骨骼健康11。 骨骼生長過程中和代謝的過程中皆需要維生素K的幫助才能正常進行。 許多大型的臨床實驗顯示,補充維生素K可以增強骨密度,甚至可以降低骨折的發生率12。
維生素B6 (Vitamin B6)
維生素B6 (Vitamin B6) 是人體必需的水溶性維生素。 其會參與蛋白質的代謝、 維持神經系統和免疫系統的功能正常、 合成血紅蛋白、 維持血糖平衡等13。 在維持骨骼健康部分,維生素B6主要扮演的是間接的角色,可以幫助骨質中膠原蛋白的生成。大型流行病學研究發現,飲食中若維生素B6攝取充足者有較高的骨密度,且有較低的骨折發生率14。
問荊 (Equisetum Arvense) 地上部分
問荊 (Equisetum Arvense) 地上部分含有礦物質—硅。 硅可以幫助骨質中膠原蛋白的生合成, 同時可以幫助礦物質沉積在骨架上, 讓骨骼更強健15。 在動物實驗中, 在攝取富含幫助骨質生成的營養素之外, 加上問荊提取物, 對骨質生成有額外的幫助, 有助于預防骨質疏松16。
武靴葉 (Gymnemasylvestre leaf)
武靴葉 (Gymnemasylvestre leaf):武靴葉是一種生長在印度、非洲和東南亞的植物。在古印度的阿育吠陀醫學中,武靴葉被用在對抗肥胖和糖尿病、氣喘、發炎、毒蛇咬傷。武靴葉的葉子中含有武靴葉酸( gymnemic acids),因其結構與糖分子相似,所以可以在舌頭上和甜味的味覺接受器結合,帶來甜味的感受,進而減少糖份的攝取17。武靴葉酸也可以延緩腸道細胞對糖分的吸收18-20,同時會促進胰臟分泌更多的胰島素21,所以實驗發現,武靴葉提取物可以降低第二型糖尿病病人的血糖濃度22。
資料來源
1. 美國國家衛生研究院 (NIH) Vitamin A:https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/ 2. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/ 3. 美國國家衛生研究院 (NIH) Vitamin E:https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/#h6 4. Friso S,?Lotto V,?Corrocher R,?Choi SW. (2012). Vitamin B6?and?cardiovascular disease. Subcell Biochem.?56:265-90. 5.?美國國家衛生研究院(NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ 6. US patent 9,566,305. 7. Pan SY, Yu Q, Zhang Y, Wang XY, Sun N, Yu ZL, Ko KM (2012). Dietary Fructus Schisandrae extracts and fenofibrate regulate the serum/hepatic lipid-profile in normal and hypercholesterolemic mice, with attention to hepatotoxicity. Lipids Health Dis. 11:120. 8. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/ 9. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington, DC: National Academy Press, 2010. 10. LeBoff MS, Kohlmeier L, Hurwitz S, Franklin J, Wright J, Glowacki J. Occult vitamin D deficiency in postmenopausal US women with acute hip fracture. JAMA 1999;251:1505-11. 11. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/ 12. Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S, Shearer MJ, Gilbody S, Torgerson DJ. (2006). Vitamin K and the prevention of fractures: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Arch Intern Med, 166:1256-61. 13. 美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dictionary.aspx 14. Yazdanpanah N, Zillikens MC, Rivadeneira F, de Jong R, Lindemans J, Uitterlinden AG, Pols HA, van Meurs JB. (2007). Effect of dietary B vitamins on bmd and risk of fracture in elderly men and women: The Rotterdam Study. Bone, 41: 987–94. 15. Jugdaohsingh R. (2007). Silicon and bone health.?The journal of nutrition, health & aging,?11(2), 99-110. 16. Swati D. Kotwal, Smita R. Badole. (2016). Anabolic therapy with Equisetum arvense along with bone mineralising nutrients in ovariectomized rat model of osteoporosis. Indian J Pharmacol, 48(3): 312–5. 17. Sahu N, Mahato SB, Sarkar SK and Poddar G. (1996). Triterpenoid saponins fromGymnemasylvestre.Phytochemistry, 41:1181–5. 18. Shanmugasundaram KR, Paneerselvam C, Samudram P and Shanmugasundaram ERB. (1981). The insulinotropic activity of Gymnemasylvestre R.Br. an Indian medical herb used in controlling diabetes mellitus.PharmacolResCommun, 13:475–86. 19. Shanmugasundaram KR, Paneerselvam C, Samudram P and Shanmugasundaram ERB. (1983). Enzyme changes and glucose utilization in diabetic rabbits: the effect of Gymnemasylvestre. J Ethnopharmacol, 7:205–34. 20. 26 Sharma SR, Dwivedi SK and Swarup D. (1996).Hypoglycaemic and hypolipidemic effects of CinnamomtamalaNees leaves. Indian J ExpBiol, 34:372–4. 21. Nakamura Y, Tsumura Y, Tonogai Y and Shibata T. (1999). Fecal steroid excretion is increased in rats by oral administration of gymnemic acidscontainedinGymnemasylvestreleaves.JNutr, 129:1214–32. 22. Kanetkar PV, Laddha KS and Kamat MY. (2004).Gymnemic acids: a molecular perspective of its action on carbohydrate metabolism. Poster presentedat16thICFOSTMeetorganizedbyCFTRIandDFRL,Mysore, India.
X營養素名稱
生理功效
鋅 (Zinc)
鋅是骨骼中的重要礦物質之一,研究證實,鋅可以保護視網膜,推遲黃斑部退化和視力衰退。有大型研究指出,長期補充鋅、維生素A、維生素E、維生素C,可以顯著減少黃斑部退化的機率和預防視力衰退1。當飲食中攝取的鋅不足時,會使骨骼發育遲緩3。除了維持骨骼健康之外,鋅也參與了許多重要的生理功能,包括:免疫功能、傷口愈合、DNA生合成、維持味覺正常、維持正常生長發育等4。研究發現,更年期婦女補充鋅,可以增加骨密度5。
香菇 (Lentinus edodes) 提取物
香菇提取物廣泛被亞洲人民食用的菇類。香菇可以調節免疫系統、減少腫瘤的大小、增加癌癥患者存活率2。
纖維質 (Fiber)
纖維質(Fiber):又稱膳食纖維 (Dietary fiber),是植物中無法被人體消化吸收的碳水化合物。纖維質又分為水溶性纖維和非水溶性纖維。水溶性纖維是可以溶于水中的纖維質,可以幫助增加飽足感,降低血糖和血膽固醇。非水溶性纖維則可以幫助腸胃蠕動、預防便秘。整體來說,纖維質可以降低罹患許多疾病的風險,包括心血管疾病、糖尿病、大腸憩室癥、便秘、大腸癌6。
資料來源
1. 美國國家衛生研究院 (NIH) Zinc:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/#h7 2. Ramberg, J. E., Nelson, E. D., & Sinnott, R. A. (2010). Immunomodulatory dietary polysaccharides: a systematic review of the literature.?Nutrition Journal.?9:54-75. 3.?Yamaguchi M. (2010). Role of nutritional zinc in the prevention of osteoporosis. Mol Cell Biochem, 338(1-2):241-54.? 4.?美國國家衛生院 (NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/ 5.?Saltman P, Strause L. (1991). Trace elements in bone metabolism. J Inorg Biochem 43:284.
Y營養素名稱
生理功效
葉黃素 (Lutein)
葉黃素和玉米黃素是僅有的存在于視網膜的類胡蘿卜素。視網膜黃斑部里的葉黃素和玉米黃素,可以吸收外界的藍光,減少藍光進到視網膜;同時發揮抗氧化功能,對抗藍光所產生的自由基,保護眼睛1。
玉米黃素 (Zeaxanthin)
葉黃素和玉米黃素是僅有的存在于視網膜的類胡蘿卜素。視網膜黃斑部里的葉黃素和玉米黃素,可以吸收外界的藍光,減少藍光進到視網膜;同時發揮抗氧化功能,對抗藍光所產生的自由基,保護眼睛1。
銀杏葉提取物 (Gingko Biloba Leaf Extract)
銀杏葉提取物原產于中國,長期被用于傳統醫學與烹調。研究發現,銀杏可以使血管擴張,因而促進血液循環,尤其是腦部和眼部;同時可以改善阿茲海默癥、記憶退化、老年癡呆等問題2。
煙酸 (Niacin)
煙酸是人體必需的水溶性維生素之一,參與許多人體重要代謝反應。是目前少數可以增加有益膽固醇-高密度脂蛋白 (HDL) 的營養素,同時可降低血三酸甘油酯和低密度脂蛋白。人體實驗發現,煙酸可以減少心血管疾病的發生和降低死亡率3。
葉酸 (Folate)
葉酸是人體必需的水溶性維生素之一,會幫助氨基酸代謝,參與 DNA/RNA 合成。 在心血管保健方面, 葉酸可代謝對心血管健康有害的高半胱氨酸 (Homocysteine), 減少高半胱氨酸在血中的濃度4, 減少心血管疾病的發生率。
資料來源
1. Lutein and Zeaxanthin Isomers in Eye Health and Disease. Annu Rev Nutr. 2016;36:571-602. 2. Lutein and Zeaxanthin Isomers in Eye Health and Disease. Annu Rev Nutr. 2016;36:571-602. 3. McKenna DJ,?Jones K,?Hughes K. (2001). Efficacy, safety, and use of?ginkgo biloba?in clinical and preclinical applications.Altern Ther Health Med.?7(5):70-86, 88-90. 4.?Boden WE,?Sidhu MS,?Toth PP. (2014). The therapeutic role of?niacin?in dyslipidemia management. J Cardiovasc Pharmacol Ther. 19(2):141-58. 5.?美國國家衛生研究院(NIH): https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/ 6. Martinchik AN,?Zubtsov VV.(2012). Phytoestrogenis properties of?flaxseed?lignans.Vopr Pitan.?81(6):61-6. 7. Dew TP, Williamson G.(2013). Controlled flax interventions for the improvement of menopausal symptoms and postmenopausal bone health: a systematic review. Menopause 20:1207–1215. 8. Davidson E,?Zimmermann BF,?Jungfer E,?Chrubasik-Hausmann S. (2014). Prevention of?urinary tract?infections with?vaccinium?products. Phytother Res.?28(3):465-70. 9. Isaak CK, Wang P, Prashar S, O K, Brown DC, Debnath SC, Siow YL. (2017). Supplementing diet with Manitoba lingonberry juice reduces kidney ischemia-reperfusion injury. J Sci Food Agric. 97(9):3065-3076.
Z營養素名稱
生理功效
左旋酪氨酸 (L-Tyrosine)
左旋酪氨酸為一種氨基酸,在人體中會合成重要的神經傳導物—多巴胺和荷爾蒙 (包括:去甲腎上腺素、腎上腺素、甲狀腺素)。研究發現,補充酪氨酸對處于高壓狀況的人,有助于提升認知反應1。
左旋半胱氨酸 (L-Cysteine)
左旋半胱氨酸為一種帶有硫的氨基酸。本身具有良好的抗氧化能力,能保護細胞不受自由基破壞。研究發現,半胱氨酸可形成半胱氨酸串煉蛋白 (Cysteine-string protein),其在釋放神經傳導物質和避免神經退化過中扮演重要的角色2。半胱氨酸在體內也可形成硫化氫 (H2S),可保護神經元不受自由基攻擊,同時有抗發炎和止痛的效果3。
左旋谷氨酰胺(L-Glutamine)
左旋谷氨酰胺:是身體含量最豐富的氨基酸之一,可以合成與記憶、情緒有關的神經傳導物質—麩氨酸(glutamate),且可以通過血腦障壁4,進入腦部,發揮功用。在醫院還可用于修復病人腸黏膜細胞,改善腸道問題5。
珍珠草 (Chanca Piedra herb)
珍珠草是過去的2000多年來,被印度阿育吠陀醫學用于治療腎臟和泌尿道結石的草藥。研究證實,珍珠草在草酸鈣結石生成的初期可以發揮作用,抑制草酸鈣結石聚集,防止結石變大6。
紫錐菊 (Echinacea purpurea)
紫錐菊生長于美國、加拿大、歐洲等地。傳統醫學上,紫錐菊被用來愈合傷口,還有治療因細菌感染引起的呼吸道癥狀7?,F代科學研究發現紫錐菊具有調節免疫的功能,抗細菌、抗病毒、抗霉菌、抗發炎、抗氧化8。其抗氧化力甚至比維生素C還強。紫錐菊主要是透過刺激單核細胞和自然殺傷細胞(免疫系統面對感染的第一道防線)來調節免疫7。
資料來源
1. Jongkees BJ,?Hommel B,?Kühn S,?Colzato LS. (2015). Effect of?tyrosine?supplementation on clinical and healthy populations under stress or cognitive demands--A review.J Psychiatr Res.?70:50-7. 2. Burgoyne RD,?Morgan A. (2015). Cysteine?string?protein (CSP) and its?role?in preventing neurodegeneration.Semin Cell Dev Biol.?40:153-9. 3. Kimura H. (2010). Hydrogen sulfide: from brain to gut.Antioxid Redox Signal. 1;12(9):1111-23. 4. Brosnan, John T. (2003).?"Interorgan amino acid transport and its regulation".?J. Nutr.?133?(6 Suppl 1): 2068S–2072S. 5. Yamamoto, T; Shimoyama, T; Kuriyama, M (2016). "Dietary and enteral interventions for Crohn's disease". Current Opinion in Biotechnology. 44: 69–73. 6. Kasote DM,?Jagtap SD,?Thapa D,?Khyade MS,?Russell WR. (2017). Herbal remedies for urinary stones used in India and China: A?review. J Ethnopharmacol.?5;203:55-68. 7. Sharifi-Rad M,?Mnayer D,?Morais-Braga MFB,?Carneiro JNP,?Bezerra CF,?Coutinho HDM,?Salehi B,?Martorell M,?Del Mar Contreras M,?Soltani-Nejad A,?Uribe YAH,?Yousaf Z,?Iriti M,?Sharifi-Rad J. (2018). Echinacea?plants as antioxidant and antibacterial agents: From traditional medicine to biotechnological applications. Phytother Res.?32(9):1653-1663. 8. Gasparotto Junior A, Cosmo ML, Reis Mde P, Dos Santos PS, Gon?alves DD, Gasparotto FM, Navarro IT, Louren?o EL. (2016). Effects of extracts from Echinacea purpurea (L) MOENCH on mice infected with different strains of Toxoplasma gondii. Parasitol Res. 115(10):3999-4005.
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